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茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。
说起喝洋酒，相信不少朋友在电视或者杂志中都看到过不少，普遍认为是比较高端的喝酒方式。
普通开瓶器只有钻头和把手，开起酒来不但费时费力，而且容易震动酒瓶，坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。
醒酒器：
醒酒器一般的用法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。从古到今，醒酒器不断进化，其根本的目的就是为了达到品酒境界。
酒杯：
在材质方面，喝红酒使用的酒杯要足够轻薄透明，酒杯当然是用水晶玻璃打造的；在外形方面，喝红酒都是用窄口宽肚的品种，原理和醒酒器相同。
倒酒器：
在倒红酒的过程中，倒酒器可以有效的防止红酒在倒酒过程中洒出来，不光有防止红酒洒出来，更能起到醒酒的作用。
市面上流通的白云边假酒非常多，民间也不乏多种辨别真伪的方法，但其中为可靠的还是白云边厂家所公布的方法。
1、涂色揭膜留字防伪：
用一支黑色粗水性签字笔在“涂色揭膜留字”位置用力涂抹，然后用一张餐巾纸将刚才涂的地方擦干净，若是真酒的防伪贴会出现“白云边”字样，假的则没有。
2、激光喷码防伪：
在圆形激光防伪喷码的山房，印有胶印微缩字母，在放大镜下可看到“白云边”字样。调整光源可以清晰显现白云边字样以及字母“B”已经细实的英文字母为“BAIYUNBIAN”。
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